甘党も満足のメキシコのデザート

メキシコのデザートの歴史と文化

メキシコのデザートには長く豊かな歴史があり、その起源はコロンブス以前の時代にまで遡ります。チョコレートやバニラなどの先住民の食材は伝統的な料理に組み込まれ、宗教儀式にも使用されました。 16 世紀にスペイン人がメキシコに到着したとき、砂糖、牛乳、小麦などの新しい材料を持ち込み、ヨーロッパと先住民の影響をブレンドした新しいデザートを作るために使用されました。

デザートはメキシコ文化の中で特別な位置を占めており、お祝いや休日に家族や友人と一緒に楽しむことがよくあります。死者の日のパン (パン デ ムエルト) やクリスマスのフルーツ ポンチ (ポンシェ) など、多くのデザートには特定の意味や伝統が関連付けられています。

メキシコのデザート料理にも地域差があります。たとえば、南部ではデザートは軽めでフルーツベースの傾向があり、北部ではデザートはより濃厚で乳製品ベースであることがよくあります。

人気のメキシコのデザート

1. フラン - クレーム ブリュレに似たクリーミーなカスタード デザート。フランは卵、砂糖、牛乳で作られ、バニラで風味付けされています。カラメルソースを添え、新鮮なフルーツを添えて食べることがよくあります。
2. チュロス - メキシコで人気の屋台の食べ物であるチュロスは、シナモンシュガーをまぶした揚げたペストリーです。多くの場合、チョコレートまたはドゥルセ・デ・レーチェから作られたディップソースが添えられます。
3. トレス レチェ ケーキ - 3 種類のミルクに浸したしっとりとした退廃的なケーキ (そのため「トレス レチェ」という名前です)、このデザートはお祝いや特別な機会に人気の選択肢です。
4. メキシカン ホット チョコレート - このリッチで贅沢なドリンクは、チョコレートを溶かし、ミルク、砂糖、シナモンやバニラなどのスパイスと混ぜて作られています。チュロスや他の甘いお菓子と一緒に提供されることがよくあります。
5. カヘタ - ヤギの乳から作られたキャラメルのようなソースであるカヘタは、アイスクリームやフランなどのデザートの人気のトッピングです。他の種類のキャラメルとは異なる、濃厚で少しピリッとした風味が特徴です。
6. ブニュエロス - クリスマス シーズンによく提供される伝統的なデザートであるブニュエロスは、揚げた生地のボールにシナモン シュガーをまぶし、ピロンシーリョ (未精製のサトウキビ砂糖) から作られたシロップをかけたものです。
7. アロス コン レーチェ - シナモンとバニラで風味付けされたライス プディング デザート、アロス コン レーチェは、メキシコ全土で楽しまれているホッとする食べ物のデザートです。
8. パン・デ・エロテ - この甘いコーンブレッドは、メキシコの多くの地域、特に中部と南部の地域で人気のデザートです。スイートコーン、砂糖、バターで作られており、しっとりとしたケーキのような食感です。

最高のメキシコのデザートを見つける場所

メキシコを訪れて、おいしい本格的なメキシコのデザートを試してみたい場合は、次のようなお勧めがあります。

1. メキシコシティ - 伝統的なメキシコのお菓子を味わいたいなら、砂糖漬けのフルーツ、チューチュー、キャラメルなどの手作りのお菓子を専門とする 19 世紀のキャンディー ショップ、ドゥルセリア デ セラヤを訪れてください。
2. オアハカ - オアハカ市はチョコレートで有名で、マヨルドモ チョコレート ファクトリーは、飲むチョコレートやチョコレートで覆われたフルーツやナッツなど、さまざまなチョコレート菓子を試すのに最適な場所です。
3. ユカタン半島 - ユカタン半島にいるなら、チーズ、チョコレート、またはカヘタが入ったサクサクした円錐形のお菓子、マルケシータスをぜひ試してみてください。

メキシコのデザートを自宅で作るためのヒント

自宅でメキシコのデザートを作ってみたい場合は、次のヒントを参考にしてください。

• 良質な食材に投資しましょう。新鮮で高品質な食材は、デザートの味に大きな違いをもたらします。
• 基本的な調理技術を学びます。メキシコのデザートの多くは、砂糖をキャラメル化したり、チュロス生地を作ったりするなど、特別な技術を必要とします。デザートを確実に美味しく仕上げるために、時間をかけてこれらのテクニックを学びましょう。
• 実験することを恐れないでください。メキシコ料理は大胆な味とユニークな食材でいっぱいなので、新しいものに挑戦し、伝統的な料理に独自のひねりを加えることを恐れないでください。

結論

結論として、メキシコのデザートは、メキシコの豊かな文化と歴史を探求する甘くて贅沢な方法です。フランやチュロスなどの伝統的な人気メニューから、トレスレチェ ケーキやカヘタなどのあまり知られていないお菓子まで、メキシコのデザートは風味豊かで、どんな甘い欲求も満たしてくれるでしょう。メキシコを訪れている場合でも、自宅でメキシコの味を再現しようとしている場合でも、このユニークでおいしい料理を楽しむ方法はたくさんあります。